เจาะลึก!ลดน้ำหนักแบบ “Paleo Diet” คืออะไร กินอะไรได้บ้าง?

การกินแบบ Paleo diet meal plan เป็นอีกหนึ่งรูปแบบการเลือกกินอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมไม่แพ้วิธีอื่น หลายคนอาจยังไม่เคยได้ยินวิธีการกินนี้มาก่อน หรืออาจเคยได้ยินแล้วเเต่ก็ยังมีความสงสัย 
วันนี้พวกเรา Fit.Friend จะพาทุกคนไปเจาะลึกกันว่า Paleo Diet คืออะไร ลดน้ำหนักแบบ Paleo Diet ทำแบบไหน เราจะวางแผนมื้ออาหาร Paleo diet ได้ยังไง พร้อมแล้วไปดูกันเลย!

Paleo Diet คืออะไร?

Paleo Diet คือการควบคุมการกินอาหารโดยเลือกกินอาหารที่เน้นวัตถุดิบธรรมชาติที่เรียบง่าย อีกทั้งการกินแบบ Paleo Diet เป็นการกินเพื่อสุขภาพที่ย้อนกลับไปสู่วิธีการกินอาหารของมนุษย์ยุคหิน

ซึ่งส่วนใหญ่จะกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ไม่ค่อยมีไขมัน เน้นการกินปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชต่างๆที่สามารถหาได้ง่าย

Paleo Diet กินอะไรได้บ้าง?

อาหารแบบ Paleo Diet หรือ Paleo diet meal planไม่มีการกำหนดรูปแบบการกินอาหารไว้อย่างชัดเจนและไม่มีตารางที่แน่นอน 

ส่วนใหญ่การกินแบบPaleo Diet จะเป็นการเลือกกินวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ ปลอดสารเคมี ไม่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีการต่างๆ ไม่ปรุงแต่งด้วยน้ำตาลหรือเกลือ รวมทั้งไม่ใช่อาหารที่ผลิตจากโรงงาน โดยในแต่ละมื้ออาจมีวิธีการแบ่งดังนี้

• การกินผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำในสัดส่วนประมาณ 40% เช่น ผักใบเขียว, แครอท, ผักโขม, บร็อคโคลี, หัวหอม, แตงกวา, ดอกกะหล่ำ, มะเขือม่วง, หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น
• เน้นคาร์โบไฮเดรตต่ำ ประมาณ15% ที่มาจากผลไม้และถั่วต่างๆที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีน้ำตาลน้อย เช่น ถั่วดำ, ถั่วขาว, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล เป็นต้น
• อาหารประเภทโปรตีน 30% ซึ่งจะเป็นเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน โดยเฉพาะสัตว์ที่กินหญ้าเป็นอาหารและเลี้ยงแบบปล่อยในธรรมชาติ รวมทั้งปลาชนิดต่างๆ
• ไขมันประมาณ 15% โดยเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ได้จากเนื้อสัตว์และเมล็ดพืช เช่น ไขมันจากปลา, ถั่วเปลือกแข็ง, อะโวคาโด, น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันปลา เป็นต้น

และที่สำคัญของการกินแบบPaleo diet meal plan จำเป็นต้องดื่มน้ำให้เพียงพอประมาณ 1.5 – 2 ลิตรต่อวัน หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำมาจาก ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง ถั่วลันเตา รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม เกลือ น้ำตาลทรายขาว มันฝรั่ง และอาหารแปรรูปชนิดต่างๆเป็นต้น รวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด

ข้อดีของการลดน้ำหนักแบบ Paleo Diet

1. ช่วยลดน้ำหนัก

Paleo diet meal plan อาจช่วยในการลดน้ำหนัก จากงานวิจัยเมื่อปี 2008 พบว่า อาสาสมัครที่มีน้ำหนักในเกณฑ์สุขภาพดีจำนวน 14 คน สามารถลดน้ำหนักไปได้เฉลี่ยละ 2.3 กิโลกรัมหลังรับประกินอาหารแบบ Paleo diet เป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ 

ทั้งยังมีงานศึกษาวิจัยบางชิ้นที่พบว่า การรับประกินอาหารแบบ Paleo diet ยังอาจช่วยลดรอบเอวได้ด้วย

2. ลดความเสี่ยงเบาหวาน

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน การกินแบบ Paleo diet meal plan เป็นการกินที่แทบจะตัดน้ำตาลต้นเหตุของการเกิดโรคต่างๆออกไปได้เกือบทั้งหมด 

ซึ่งจากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่เมื่อปี 2015 ที่นักวิจัยได้เปรียบเทียบผลของการกินอาหารแบบ Paleo diet และกินอาหารตามคำแนะนำของสมาคมโรคเบาหวาน พบว่าทั้งสองวิธีเป็นวิธีที่ดีและช่วยปรับปรุงสุขภาพได้จริง 

แต่การกินอาหารแบบ Paleo diet อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะดื้ออินซูลิน และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าด้วย

3. ลดระดับความดันโลหิต

ลดระดับความดันโลหิต ซึ่งความดันโลหิตสูงเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โดยงานศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งที่เผยแพร่เมื่อปี 2014 

ซึ่งมีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิก (Metabolic syndrome) จำนวน 34 คนนักวิจัยได้แบ่งกลุ่มให้กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารกินแบบ Paleo diet meal plan และอีกกลุ่มรับประทานอาหารกินตามที่สภาสุขภาพแห่งเนเธอร์แลนด์แนะนำ 

ผลการศึกษาวิจัยพบว่า Paleo Diet คือการเลือกกินอาหารที่ช่วยลดความดันและระดับไขมันในเลือดได้ดีกว่า

ดังนั้นการที่ทุกคนเลือกทานอาหารที่เน้นโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำจึงมีส่วนช่วยให้ลดน้ำหนัก อีกทั้งยังทำให้ระบบไหลเวียนและระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น 

เนื่องจากร่างกายนำไขมันมาเบิร์นเป็นพลังงานแทนแป้ง ลดไขมันสาเหตุของโรคร้ายต่างๆ การกินอาหารแบบ Paleo diet จึงทำให้ผู้ที่กินนั้นมีรูปร่างที่ดีขึ้น กล้ามเนื้อแข็งแรงและระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้มีประสิทธิภาพนั่นเอง

ข้อเสียของการลดน้ำหนักแบบ Paleo Diet

ถึงเเม้ว่าการกินแบบ Paleo diet นั้นมีข้อดีจำนวนมาก แต่ก็ควรระวังในส่วนของการได้รับสารอาหารที่อาจไม่ครบถ้วน และในเรื่องของการเลือกซื้ออาหารออแกนิคในประเทศไทยนั้น อาจจะมีราคาสูง 

พวกเรา Fit.Friend จึงแนะนำว่าการกินแบบ Paleo diet อาจจะไม่จำเป็นต้องเป๊ะครบตามสูตร แต่อาจใช้เป็นแนวทางการเลือกกินอาหารให้ดีตามหลัก Paleo diet  และมีวินัยทำอย่างต่อเนื่อง ควบคู่การออกกำลังกาย เพียงเท่านี้ทุกคนก็จะได้หุ่นที่สวยและมีวิธีที่สะดวกต่อชีวิตประจำวันของแต่ละคนอีกด้วย

ทั้งนี้เพื่อนๆสามารถให้ FitFriend ช่วยให้คำปรึกษาในเรื่องการควบคุมน้ำหนักหรือช่วยสอนเทคนิคการออกกำลังกายที่ถูกต้อง และให้เทรนเนอร์คอยช่วยดูแลอาการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายได้อย่างใกล้ชิด เราพร้อมให้บริการเทรนเนอร์ไปช่วยคุณฟิตถึงบ้าน

สอบถามรายละเอียดเทรนเนอร์ส่วนตัวได้ที่

Add LINE: @fitfriend หรือ https://lin.ee/d9Mvonh

ขอบคุณที่มา : thestreetratchada,doctorlooknuu,women.trueid