อินนูลิน หรือน้ำตาลคีโต สารให้ความหวานที่ไม่ได้มีดีแค่ความหวาน!

น้ำตาล ของหวาน ขนมหวาน ของอร่อยทำไมต้องทำให้อ้วน คงเป็นปัญหาหนักใจของคนรักสุขภาพทั้งหลายอยู่ไม่น้อย ที่อยากตามใจปากแต่ก็อยากดูแลสุขภาพไปพร้อมๆกัน

วันนี้ Fit.Friend จะมาแนะนำให้เพื่อนๆสายฟิตรู้จักกับสารให้ความหวานแทนน้ำตาล น้ำตาลคีโตหรือ อินนูลิน(inulin) ที่ไม่ได้มีดีแค่ความหวาน แต่ยังให้ประโยชน์มากมาย แถมยังหวานได้ แบบไม่รู้สึกผิดอีกด้วย

สำหรับใครที่กำลังลด % fat หรือควบคุมน้ำหนักระหว่างออกกำลังกาย บอกเลยว่าบทความนี้ห้ามพลาด!

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลคีโตมีอะไรบ้าง?

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลคีโต เป็นสารให้ความหวานที่ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาติมี 4 ชนิดได้แก่ หญ้าหวาน หล่อฮั่งก้วย อินนูลิน(inulin)และอิริทริทอล

แต่สารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือน้ำตาลคีโต ชนิดที่หลายคนนิยมใช้กันมากที่สุดนั้นคือ อินนูลิน(inulin) เพราะด้วยคุณสมบัติและประโยชน์มากมายเเล้ว อินนูลิน(inulin)ยังมีลักษณะที่คล้ายกับน้ำตาลทรายซึ่งง่ายต่อการนำมาใช้ทำอาหารและขนมเพื่อสุขภาพอีกด้วย

อินนูลิน (inulin) คืออะไร?

อินนูลิน(inulin) น้ำตาลคีโต หรือ สารให้ความหวานแทนน้ำตาลจากธรรมชาติที่พบได้ในพืชหลายชนิด โดยจะสะสมอยู่ปริมาณมากที่ส่วนหัวเเละส่วนรากของพืชที่มีรสชาติหวาน เช่น แก่นตะวัน หอมหัวใหญ่ กะหล่ำปลี เป็นต้น

รสชาติหวานที่ได้รับจากอินนูลิน(inulin)เป็นรสชาติหวานที่ไม่ให้พลังงาน โดยอินนูลิน(inulin)จะมีความหวานน้อยกว่าน้ำตาล 0.6-0.7เท่า มีลักษณะเป็นเกล็ดคล้ายน้ำตาลทรายแบบละเอียดและแบบเป็นเกล็ดปะปนกันไป

ด้วยเหตุผลนี้ อินนูลิน(inulin)จึงมักเป็นสารให้ความหวานที่หลายคนนิยมนำมาประกอบในการทำขนม หรืออาหารสุขภาพ

ประโยชน์จากอินนูลิน(inulin)

นอกจากอินนูลิน(inulin)นั้นจะเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ไม่ให้พลังงานแล้ว อินนูลิน(inulin)ยังเป็นพรีไบโอติกที่มีเส้นใยอาหารชนิดที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

อินนูลิน(inulin)สามารถเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้และช่วยลดจุลินทรีย์ไม่ดีที่นำไปสู่อาการเเละการเกิดโรคต่างๆได้ดังนี้

-ช่วยลดความอ้วน

อินนูลิน(inulin) ถูกจัดว่าเป็นอาหารเยื่อใย ซึ่งจะไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเมื่อร่างกายได้รับสารให้ความหวาน อินนูลิน(inulin)เข้าไป มันจะไม่ให้พลังงาน

เเละเมื่ออินนูลิน(inulin)ไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินอาหารจึงทำให้อาหารที่มีส่วนประกอบของอินนูลิน(inulin)อยู่ในระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานาน ทำให้ไม่มีความรู้สึกหิว เเละลดความอยากอาหารได้ดี

-ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน

อินนูลิน(inulin)มีผลต่อการป้องกันโรคเบาหวานได้ เนื่องจากสารให้ความหวานอินนูลิน(inulin) เมื่อกินเข้าไปแล้วก็จะถูกระบบเผาผลาญดูดซึม ทำให้มีน้ำตาลในเลือดต่ำ

ส่งผลให้กระบวนการในร่างกายหลั่งน้ำตาลอินซูลิน(insulin)ออกมาน้อยตับอ่อนจึงไม่ทำงานหนักมากเกินไป อินนูลิน(inulin)จึงสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานได้

-ช่วยลดไขมันในเลือด

สารให้ความหวานอินนูลิน(inulin) ช่วยลดไขมันในเลือดได้ เพราะอินนูลิน(inulin) เมื่อกินเข้าไปแล้วจะไม่ถูกย่อยรวมกับไขมันเเละสารอื่นๆ

ทำให้มีการดูดซึมไขมันเข้าในเลือดน้อย อินนูลิน(inulin)จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยลดไขมันเลือด สำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการดูแลตัวเอง

อย่างไรก็ตาม ถึงแม้อินนูลิน(inulin) สารให้ความหวานน้ำตาลคีโตนี้จะไม่ให้พลังงานและมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรกินหรือใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

สรุป

อินนูลิน(inulin) น้ำตาลคีโต สารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งในเรื่องของรสชาติที่อร่อยอีกทั้งยังมีพรีไบโอติกที่มีเส้นใยอาหารช่วยลดอัตราความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ

และมากไปกว่านั้นยังทำให้คนรักสุขภาพได้มีทางเลือกในการกินอย่างมีความสุข ไม่รู้สึกผิดอีกด้วย แต่ถึงอย่างไรพวกเราชาว Fit.Friend แนะนำให้ทุกคนใช้สารให้ความหวานอินนูลิน (inulin) ในปริมาณที่เหมาะสมและควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยเพื่อสุขภาพที่ดีมากขึ้น

ทั้งนี้เพื่อนๆสามารถให้ Fit.Friend ช่วยสอนเทคนิคการออกกำลังกายที่ถูกต้อง และให้เทรนเนอร์คอยช่วยดูแลอาการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายได้อย่างใกล้ชิด เราพร้อมให้บริการเทรนเนอร์เดลิเวอรี่ไปช่วยคุณฟิตถึงบ้าน

สอบถามรายละเอียดเทรนเนอร์ส่วนตัวได้ที่ Add LINE: @fitfriend หรือ https://lin.ee/d9Mvonh

ขอบคุณที่มา : ag2.kku.ac.th,my-best.in.th, www.phuketinternationalhospital.com,
Youtube-Decisions 4 Business Success, Youtube-Out of the Doldrums