อาหาร “กระตุ้นอินซูลิน” มีอะไรบ้าง เกี่ยวกับการลดน้ำหนักอย่างไร?

ปัจจุบันมีวิธีการมากมายในการลดน้ำหนัก นอกเหนือจากการออกกำลังกาย หรือการควบคุมอาหาร อีกวิธีคือการดูแลเรื่องอาหารที่กระตุ้นอินซูลิน

เป็นอีกหนึ่งวิธีการที่หลายคนอาจยังไม่รู้จัก ว่าอาหารที่กระตุ้นอินซูลินจะเกี่ยวอย่างไรกับการลดน้ำหนัก และจะได้ผลจริงหรือไม่? วันนี้ Fit.Friend จะมาช่วยไขคำตอบให้คุณกัน

อินซูลินคืออะไร ทำไมถึงควรให้ความสำคัญ?

อินซูลิน คือ ฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่จะหลั่งออกมาหลังจากที่เรารับประทานอาหารเสร็จ ซึ่งฮอร์โมนตัวนี้ถูกสร้างขึ้นมาจากตับอ่อน

ทำหน้าที่สำคัญอย่างการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน มีหน้าที่ เปลี่ยนน้ำตาลในร่างกายไปเป็นไขมัน รวมถึงนำน้ำตาลในเลือดไปสร้างเป็นพลังงานให้ร่างกาย

หากร่างกายเกิดผลิตอินซูลินออกมาได้น้อย หรือไม่ผลิตเลย น้ำตาลก็จะไปตกค้างอยู่ที่กระแสเลือด เป็นเหตุผลที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของ โรคเบาหวาน

แต่ถ้าร่างกายถูกกระตุ้นให้ผลิตอินซูลินออกมามากเกินไป จะส่งผลให้ร่างกายสะสมไขมันมากขึ้นกว่าปกติ ทำให้ตามมาด้วยความอ้วนนั่นเอง

ภาวะดื้ออินซูลินคืออะไร?

ในกรณีที่ร่างกายมีอินซูลินมากเกินไป อวัยวะต่างๆ ในร่างกายจะตอบสนองต่ออินซูลินได้ไม่ดีเท่าที่ควร นั่นเรียกว่า “ภาวะดื้ออินซูลิน” เมื่อเกิดภาวะนี้นอกจากจะทำให้น้ำตาลในเลือดสะสมสูงขึ้น

ทำให้ร่างกายต้องการอินซูลินมากขึ้นด้วย อีกทั้งร่างกายจะเข้าไปกระตุ้นฮอร์โมนอีกตัวที่ทำให้เราเกิดความอยากอาหารมากขึ้น

สาเหตุของภาวะดื้ออินซูลินนี้อาจเกิดได้จากหลายสาเหตุด้วยกัน ดังนี้

  • เกิดจากโรคอ้วน โดยเฉพาะคนที่มีไขมันสะสมอยู่ที่หน้าท้องเยอะ หรือมีรอบเอวมากกว่า 40 นิ้ว
  • การไม่ค่อยออกกำลังกาย
  • การทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต และอาหารที่มีน้ำตาลสูง
  • ความดันโลหิตสูง อยู่ในระดับที่เท่ากับหรือมากกว่า 130/80
  • ระดับคลอเลสเตอรอลดีในร่างกาย ต่ำกว่า 40 มิลลิกรัม/เดซิลิตร

แต่อย่างไรก็ตามสาเหตุที่แท้จริงที่ทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินก็ยังไม่มีวิจัยที่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัด ดังนั้น หากเราปรับพฤติกรรมเพื่อป้องกันการเกิดภาวะดื้ออินซูลินนี้ตั้งแต่เริ่มแรก ก็อาจเป็นหนทางที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

สารให้ความหวาน กระตุ้นอินซูลิน

อินซูลินเกี่ยวกับการลดน้ำหนักได้ยังไง?

หากต้องการลดน้ำหนัก เช่น ลดน้ำหนักแบบคีโต คุณต้องรู้จัก เลือกทานอาหารที่ไม่กระตุ้นอินซูลิน และรู้จักควบคุมปริมาณการหลั่งของอินซูลินในร่างกาย

เพื่อไม่ให้อินซูลินในร่างกายสูงขึ้น และไม่ให้ถูกกระตุ้นให้ปล่อยออกมาจนเกินความจำเป็น และให้ร่างกายดึงไขมันที่สะสมอยู่ออกมาใช้ จะทำให้การลดน้ำหนักเห็นผลมากขึ้น

อาหารที่กระตุ้นอินซูลิน

เมนูอาหารที่กระตุ้นอินซูลิน H2

มาดูกันดีกว่า ว่าเมนูอะไรบ้างที่เรากินทุกวันนี้ ที่เป็นตัวการหลักในการกระตุ้นอินซูลินออกมามากเกินไปจนทำให้น้ำหนักของเราเกิน

  • ขนมหวาน เพราะ ขนมหวานประกอบไปด้วยน้ำตาลจำนวนมาก เป็นตัวร้ายที่กระตุ้นอินซูลินให้ออกมามากกว่าเดิม
  • ขนมปัง เพราะ แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่กระตุ้นอินซูลินเป็นอย่างดี
  • อาหารที่มีความเค็มสูงหรือมีผงชูรส เพราะ โซเดียมจะเข้าไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลินได้ถึง 2 เท่า
  • น้ำผลไม้ เพราะ ในน้ำผลไม้จะมีน้ำตาลอยู่สูง เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลมาก การหลั่งอินซูลินก็มากไปด้วย

นอกเหนือจากเมนูเหล่านี้แล้ว ยังมีเรื่องของความเครียด การสูบบุหรี่ ไม่ออกกำลังกาย ที่เป็นตัวการกระตุ้นกระตุ้นอินซูลินมากขึ้นด้วยเช่นกัน

เมนูอาหารที่ช่วยลดการหลั่งอินซูลิน

เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ก็มาดูเมนูอีกกลุ่มที่สามารถกินได้โดยที่ไม่ต้องกังวลว่าอินซูลินจะสูงขึ้น แต่ทางกลับกลับจะทำให้ลดลงด้วย

  • ปลาแซลมอน แม้จะมีไขมัน แต่เป็นไขมันดีอยู่ ซึ่งเป็นอาหารที่ต้านอินซูลินได้อีกด้วย
  • กระเทียม หอมแดง จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
  • โยเกิร์ตธรรมชาติ มีดัชนีของน้ำตาลต่ำทำให้อินซูลินหลั่งน้อย
  • ผลไม้ ผักใบเขียวทั้งหลาย เพราะมีกากใยสูง จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
  • โฮลเกรนหรือโฮลวีท เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายจะย่อยอย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งพล่าน

หากวันไหนเกิดทานของหวานขึ้นมาละก็อาจต้องมองหาเมนูที่มีสารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลินแทน เช่น น้ำตาลจากหญ้าหวาน

สารให้ความหวานกระตุ้นอินซูลินหรือเปล่า?

ยังไม่สามารถตอบได้ เพราะตอนนี้มีเพียงงานวิจัยในหนูทดลองเท่านั้น ที่พบว่าสารแทนความหวานเข้าไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน

แต่ในงานวิจัยที่ทดลองในมนุษย์นั้นต่างยืนยันได้ว่าสารให้ความหวานบางชนิด เช่น หญ้าหวาน ซูคราโลส ซอร์บิทอล และอื่นๆ เหล่านี้ไม่มีผลต่อการกระตุ้นให้หลั่งอินซูลิน

สรุป

การควบคุมอินซูลินถือเป็นอีกหนึ่งปัจจัยการสำคัญในการลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ การที่ปรับพฤติกรรมทั้งการออกกำลังกายหรือการใช้ชีวิต ก็เป็นสิ่งที่กำหนดระดับอินซูลินในร่างกายเราได้เช่นกัน

โดยเฉพาะเรื่องของอาหาร หากเราเลือกทานมากขึ้น ไม่ทานอะไรที่เป็นตัวการตุ้นการหลั่งอินซูลินมากเกินไป ก็จะช่วยให้ร่างกายดึงไขมันส่วนเกินมาใช้ และทำให้เราสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง

สุดท้ายนี้อย่าลืมดูแลร่างกายให้แข็งแรง ด้วยการออกกำลังกาย ควบคุมอาหาร และเพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ว่องไว อย่าลืมให้  Fit.Friend เป็นผู้ช่วยในการดูแลสุขภาพของคุณ เรามีเทรนเนอร์ส่วนตัวมืออาชีพพร้อมดูแลวางแผนการออกกำลังกายให้คุณถึงบ้าน!

หากสนใจสอบถามรายละเอียดเทรนเนอร์ส่วนตัวได้ที่

Add LINE: @fitfriend

หรือ https://lin.ee/d9Mvonh

ขอบคุณที่มา : drorawan,fatfighting,youtube-อย่าฝากชีวิต ไว้กับหมอ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น