ปัจจุบันมีวิธีการมากมายในการลดน้ำหนัก นอกเหนือจากการออกกำลังกาย หรือการควบคุมอาหาร อีกวิธีคือการดูแลเรื่องอาหารที่กระตุ้นอินซูลิน
เป็นอีกหนึ่งวิธีการที่หลายคนอาจยังไม่รู้จัก ว่าอาหารที่กระตุ้นอินซูลินจะเกี่ยวอย่างไรกับการลดน้ำหนัก และจะได้ผลจริงหรือไม่? วันนี้ Fit.Friend จะมาช่วยไขคำตอบให้คุณกัน
อินซูลินคืออะไร ทำไมถึงควรให้ความสำคัญ?
อินซูลิน คือ ฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่จะหลั่งออกมาหลังจากที่เรารับประทานอาหารเสร็จ ซึ่งฮอร์โมนตัวนี้ถูกสร้างขึ้นมาจากตับอ่อน
ทำหน้าที่สำคัญอย่างการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน มีหน้าที่ เปลี่ยนน้ำตาลในร่างกายไปเป็นไขมัน รวมถึงนำน้ำตาลในเลือดไปสร้างเป็นพลังงานให้ร่างกาย
หากร่างกายเกิดผลิตอินซูลินออกมาได้น้อย หรือไม่ผลิตเลย น้ำตาลก็จะไปตกค้างอยู่ที่กระแสเลือด เป็นเหตุผลที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุของ โรคเบาหวาน
แต่ถ้าร่างกายถูกกระตุ้นให้ผลิตอินซูลินออกมามากเกินไป จะส่งผลให้ร่างกายสะสมไขมันมากขึ้นกว่าปกติ ทำให้ตามมาด้วยความอ้วนนั่นเอง
ภาวะดื้ออินซูลินคืออะไร?
ในกรณีที่ร่างกายมีอินซูลินมากเกินไป อวัยวะต่างๆ ในร่างกายจะตอบสนองต่ออินซูลินได้ไม่ดีเท่าที่ควร นั่นเรียกว่า “ภาวะดื้ออินซูลิน” เมื่อเกิดภาวะนี้นอกจากจะทำให้น้ำตาลในเลือดสะสมสูงขึ้น
ทำให้ร่างกายต้องการอินซูลินมากขึ้นด้วย อีกทั้งร่างกายจะเข้าไปกระตุ้นฮอร์โมนอีกตัวที่ทำให้เราเกิดความอยากอาหารมากขึ้น
สาเหตุของภาวะดื้ออินซูลินนี้อาจเกิดได้จากหลายสาเหตุด้วยกัน ดังนี้
- เกิดจากโรคอ้วน โดยเฉพาะคนที่มีไขมันสะสมอยู่ที่หน้าท้องเยอะ หรือมีรอบเอวมากกว่า 40 นิ้ว
- การไม่ค่อยออกกำลังกาย
- การทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต และอาหารที่มีน้ำตาลสูง
- ความดันโลหิตสูง อยู่ในระดับที่เท่ากับหรือมากกว่า 130/80
- ระดับคลอเลสเตอรอลดีในร่างกาย ต่ำกว่า 40 มิลลิกรัม/เดซิลิตร
แต่อย่างไรก็ตามสาเหตุที่แท้จริงที่ทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินก็ยังไม่มีวิจัยที่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัด ดังนั้น หากเราปรับพฤติกรรมเพื่อป้องกันการเกิดภาวะดื้ออินซูลินนี้ตั้งแต่เริ่มแรก ก็อาจเป็นหนทางที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

อินซูลินเกี่ยวกับการลดน้ำหนักได้ยังไง?
หากต้องการลดน้ำหนัก เช่น ลดน้ำหนักแบบคีโต คุณต้องรู้จัก เลือกทานอาหารที่ไม่กระตุ้นอินซูลิน และรู้จักควบคุมปริมาณการหลั่งของอินซูลินในร่างกาย
เพื่อไม่ให้อินซูลินในร่างกายสูงขึ้น และไม่ให้ถูกกระตุ้นให้ปล่อยออกมาจนเกินความจำเป็น และให้ร่างกายดึงไขมันที่สะสมอยู่ออกมาใช้ จะทำให้การลดน้ำหนักเห็นผลมากขึ้น

เมนูอาหารที่กระตุ้นอินซูลิน H2
มาดูกันดีกว่า ว่าเมนูอะไรบ้างที่เรากินทุกวันนี้ ที่เป็นตัวการหลักในการกระตุ้นอินซูลินออกมามากเกินไปจนทำให้น้ำหนักของเราเกิน
- ขนมหวาน เพราะ ขนมหวานประกอบไปด้วยน้ำตาลจำนวนมาก เป็นตัวร้ายที่กระตุ้นอินซูลินให้ออกมามากกว่าเดิม
- ขนมปัง เพราะ แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่กระตุ้นอินซูลินเป็นอย่างดี
- อาหารที่มีความเค็มสูงหรือมีผงชูรส เพราะ โซเดียมจะเข้าไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลินได้ถึง 2 เท่า
- น้ำผลไม้ เพราะ ในน้ำผลไม้จะมีน้ำตาลอยู่สูง เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลมาก การหลั่งอินซูลินก็มากไปด้วย
นอกเหนือจากเมนูเหล่านี้แล้ว ยังมีเรื่องของความเครียด การสูบบุหรี่ ไม่ออกกำลังกาย ที่เป็นตัวการกระตุ้นกระตุ้นอินซูลินมากขึ้นด้วยเช่นกัน

เมนูอาหารที่ช่วยลดการหลั่งอินซูลิน
เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว ก็มาดูเมนูอีกกลุ่มที่สามารถกินได้โดยที่ไม่ต้องกังวลว่าอินซูลินจะสูงขึ้น แต่ทางกลับกลับจะทำให้ลดลงด้วย
- ปลาแซลมอน แม้จะมีไขมัน แต่เป็นไขมันดีอยู่ ซึ่งเป็นอาหารที่ต้านอินซูลินได้อีกด้วย
- กระเทียม หอมแดง จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
- โยเกิร์ตธรรมชาติ มีดัชนีของน้ำตาลต่ำทำให้อินซูลินหลั่งน้อย
- ผลไม้ ผักใบเขียวทั้งหลาย เพราะมีกากใยสูง จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
- โฮลเกรนหรือโฮลวีท เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายจะย่อยอย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งพล่าน
หากวันไหนเกิดทานของหวานขึ้นมาละก็อาจต้องมองหาเมนูที่มีสารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นอินซูลินแทน เช่น น้ำตาลจากหญ้าหวาน
สารให้ความหวานกระตุ้นอินซูลินหรือเปล่า?
ยังไม่สามารถตอบได้ เพราะตอนนี้มีเพียงงานวิจัยในหนูทดลองเท่านั้น ที่พบว่าสารแทนความหวานเข้าไปกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน
แต่ในงานวิจัยที่ทดลองในมนุษย์นั้นต่างยืนยันได้ว่าสารให้ความหวานบางชนิด เช่น หญ้าหวาน ซูคราโลส ซอร์บิทอล และอื่นๆ เหล่านี้ไม่มีผลต่อการกระตุ้นให้หลั่งอินซูลิน
สรุป
การควบคุมอินซูลินถือเป็นอีกหนึ่งปัจจัยการสำคัญในการลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ การที่ปรับพฤติกรรมทั้งการออกกำลังกายหรือการใช้ชีวิต ก็เป็นสิ่งที่กำหนดระดับอินซูลินในร่างกายเราได้เช่นกัน
โดยเฉพาะเรื่องของอาหาร หากเราเลือกทานมากขึ้น ไม่ทานอะไรที่เป็นตัวการตุ้นการหลั่งอินซูลินมากเกินไป ก็จะช่วยให้ร่างกายดึงไขมันส่วนเกินมาใช้ และทำให้เราสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง
สุดท้ายนี้อย่าลืมดูแลร่างกายให้แข็งแรง ด้วยการออกกำลังกาย ควบคุมอาหาร และเพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ว่องไว อย่าลืมให้ Fit.Friend เป็นผู้ช่วยในการดูแลสุขภาพของคุณ เรามีเทรนเนอร์ส่วนตัวมืออาชีพพร้อมดูแลวางแผนการออกกำลังกายให้คุณถึงบ้าน!
หากสนใจสอบถามรายละเอียดเทรนเนอร์ส่วนตัวได้ที่
Add LINE: @fitfriend
ขอบคุณที่มา : drorawan,fatfighting,youtube-อย่าฝากชีวิต ไว้กับหมอ